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muffins

 
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soffy
oursinet

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MessagePosté le: Lun 18 Aoû - 21:30:48 (2008)    Sujet du message: muffins Répondre en citant

je desespere !! jeudi dernier j'ai tenter une recette de muffin a la myrtille (le livre de recettes des desperates housewifes) et ce fu raté.


deuxieme essai le vendredi avec la recette de Sophie dudemaine
c'est mieux mais tres fade et les myrtilles ont teinté la pate en violet


Avez vous un secret ou une bonne recette pour réussir des muffins ???
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Soffy
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MessagePosté le: Lun 18 Aoû - 21:30:48 (2008)    Sujet du message: Publicité

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fée erie
sachemours

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MessagePosté le: Mar 19 Aoû - 11:42:59 (2008)    Sujet du message: muffins Répondre en citant

Je n'ai jamais fait de muffin a la myrtille, je n'en fais qu'aux raisins secs!
Je te donne la recette:
Muffins aux raisins secs

Ingrédients pour les muffins :
300 g de farine
120 g de sucre
75 g de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
2 oeufs
13 cl de lait
1 pincée de sel
200 g de raisins secs
Moules à muffins

Réalisation:
Beurrer les moules à muffins.

Mettre les raisins secs à tremper dans l'eau chaude.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Casser les oeufs un par un et les battre en omelette.

Mélanger grossièrement dans un grand bol : la farine, le sucre, le beurre fondu, le sucre vanillé, la levure, le lait, le sel et les oeufs battus.

Ajouter les raisins égouttés et donner 2 ou 3 tours de cuillers pour répartir les raisins.

Verser la pâte dans les moules à muffins.

Faire cuire les muffins 15 à 20 minutes dans un four préalablement chauffé à 200 d°.

Vérifier si les gâteaux sont cuits en plantant la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Si la lame du couteau ressort propre, les muffins sont cuits.

Démouler les muffins.
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fée erie
sachemours

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Messages: 2 932
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MessagePosté le: Mar 19 Aoû - 11:56:15 (2008)    Sujet du message: muffins Répondre en citant

Sinon j’ai une recette de muffins aux barres lions c’est pas mauvais mais un peu trop sucré à mon goût !

Muffins aux barres Lion

Ingrédients pour 12 muffins

180 g de barres lion soit 10 minis barres
250 g de farine
1/2 sachet de levure
125 g de sucre
2 œufs
30 ml de lait
80 ml d huile
1 yaourt nature
1 pincée de sel

Préparation

Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°C).

Mélanger la farine avec la levure.

Par ailleurs, battre les œufs avec le sucre puis ajouter le yaourt, l’huile et le lait, ajouter la pincée de sel. Bien mélanger.

Incorporer ensuite la farine/levure, bien mélanger de nouveau, on doit obtenir une pâte épaisse et homogène

Couper toutes les barres chocolatées en petits tronçons, garder les 12 plus jolis pour la déco.

Remplir les moules à muffins aux 2/3, préalablement beurrés.

Enfoncer en les répartissant les morceaux de Lion dans la pâte de chaque alvéole, 4 ou 5 tronçons.

Faire cuire entre 20 à 25 minutes, les muffins doivent être dorés et bien gonflés. Laisser refroidir un peu puis démouler.
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noursik
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MessagePosté le: Mar 19 Aoû - 19:54:27 (2008)    Sujet du message: muffins Répondre en citant

Miam on va se regaler/.....

c'est quand que vous venez toutes en vacances ici et qu'on se fait une soirée géante!?
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amethyste
oursinet

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MessagePosté le: Mar 19 Aoû - 20:28:34 (2008)    Sujet du message: muffins Répondre en citant

j'ai trouvé dans les recettes de ma mère (tupperware j'ai jamais été deçue de leurs recettes mais je n'ai jamais fait celle ci) des muffin à la fraise c'est pas si loin des myrtilles.

75 g de farine
50g de sucre
1 c à c de levure chimique
1 pincée de sel
100 mL de lait
30g de beurre fondu
1 oeuf
1 c à c d'extrait de vanille
100 g de fraises en dés

dans un recipient mélez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel

dans un autre recipient melangez le lait, le beurre fondu l'oeuf et la vanille à l'aide d'un fouet.
ajoutez les au mélange precedent avec les fraises et meler delicatement à la spatule

repartissez le melange dans les alvéoles et faites cuire 20/25 min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré th 6 ou 180°C

demoulez tièdes
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@methyste
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soffy
oursinet

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Inscrit le: 02 Mar 2007
Messages: 434
Localisation: Ormesson 94

MessagePosté le: Mar 19 Aoû - 20:37:51 (2008)    Sujet du message: muffins Répondre en citant

merci je vous tiens au courant de mes prochains essaies !!
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Soffy
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Grand'Sèv
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MessagePosté le: Mer 20 Aoû - 09:58:40 (2008)    Sujet du message: muffins Répondre en citant

MIAM une grande soirée géante Muffins à volonté...
Graaaaaaouûûûûûû...
Euh c'est mon ventre je vais aller me préparer à manger ou mes voisins vont croire que je me fais attaquée par un monstre !
-_^
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noursik
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MessagePosté le: Mer 20 Aoû - 10:08:58 (2008)    Sujet du message: muffins Répondre en citant

rire rire rire
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amethyste
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Localisation: meudon 92

MessagePosté le: Mer 20 Aoû - 13:00:47 (2008)    Sujet du message: muffins Répondre en citant

juste un truc, quand on met des fruits dans un gateau (ou des fruits confits dans un cake...) pour eviter qu'il ne se retrouvent tous au fond il faut les fariner avant
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@methyste
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noursik
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MessagePosté le: Mer 20 Aoû - 16:13:47 (2008)    Sujet du message: muffins Répondre en citant

C'est vrai, et en plus ça evite l'effet mouillé du gateau à la fin!
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